张苹 摄

广东常被戏称为只有夏冬两季，特别是秋天，在长夏和冷冬之间非常短暂，但其存在感并不弱，因为广东秋燥是很明显的。这段时间应该注意滋阴润燥。

汤水推荐

雪梨合杏猪骨汤

主要功效：滋阴润燥、养肺止咳

材料：雪梨300克、百合50克、南北杏30克、无花果30克、蜜枣3颗、猪骨500克、生姜适量（4至5人量）。

烹调方法：将猪骨洗净，放入开水中焯烫，去除血水和杂质，备用。雪梨洗净，去皮去核，切成大块，备用。无花果、百合、南北杏和蜜枣洗净。将以上所有材料放入砂锅中，加入3升水。大火烧开后，转小火慢慢熬煮，煮至汤水呈乳白色，骨肉酥烂即可。

汤品点评：天气逐渐转凉，空气变得干燥。在这个季节，大家喜欢熬制一些具有滋阴润燥功效的汤水，以保持身体的健康和舒适。这款汤水具有滋阴润燥、养肺止咳、清热化痰的功效。

猪骨含有丰富的蛋白质和钙质，可以强壮筋骨；雪梨有润肺止咳的作用；无花果有清热解毒、化痰止咳的功效；百合和南北杏可以润肺化痰、止咳平喘；蜜枣则能补气益血、润肺止咳。因此，这款汤水不仅能滋阴润燥，还能缓解秋季干燥引起的咳嗽、口干、皮肤干燥等症状，是一道非常适合秋季饮用的汤水。

人参麦冬煲鸡汤

主要功效：滋阴养气

材料：人参25克、麦冬20克、鸡半只、红枣3粒、枸杞10余粒、生姜3片、白酒少许（3至4人量）。

制作方法：鸡洗净后切件焯水捞起备用；所有材料洗净后与鸡一起放入炖锅中，加清水1500毫升，大火滚开后转小火炖1.5小时，出锅前15分钟淋上少量白酒去腥调味，最后加入盐调味。

汤品点评：这款汤主效护阴复阳，更偏护阴，对于元气阴液两伤导致的食欲下降、干燥有很好的作用。麦冬降心火滋阴，用人参、红枣补不足之气，能起到益气生津的作用。如果内热明显，可以考虑将人参替换成清内热补肺阴的西洋参。